Giai đoạn 2020 – 2025, thành phố Bắc Ninh định hướng xây dựng quy hoạch và phát triển các khu ẩm thực, tuyến phố ẩm thực mang hương vị địa phương, bảo đảm an toàn thực phẩm và mỹ quan đô thị.
Có thể bạn quan tâm: Các món ngon, quán ngon ở Bắc Ninh
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, quảng bá về ẩm thực truyền thống của thành phố. Giới thiệu thông tin chi tiết về ẩm thực trên các tạp chí, phương tiện thông tin đại chúng, sách, báo, ấn phẩm, sổ tay du lịch…
Quan tâm phát triển ẩm thực trở thành điểm nhấn thu hút khách du lịch. Khuyến khích các nhà hàng đưa món ăn truyền thống, đặc trưng của thành phố vào phục vụ, tổ chức các sự kiện như hội chợ, triển lãm, hội thi, tôn vinh đề cử nghệ nhân, đầu bếp giỏi. Có cơ chế hỗ trợ kinh doanh ẩm thực tại các làng Quan họ gốc, phục vụ hoạt động các Nhà chứa Quan họ, các di tích trên địa bàn…
Tổ chức các hoạt động tái hiện không gian văn hoá chợ quê, trưng bày sản phẩm đặc trưng và ẩm thực độc đáo của các phường như bánh khúc, bánh đa (phường Hoà Long), bánh khoai, bánh ngũ vị, chè đỗ đãi (phường Thị Cầu), kẹo lạc (phường Vạn An), bánh giò, phở (phường Đáp Cầu), bún (phường Khắc Niệm), cháo cá (phường Kinh Bắc)…
Đọc thêm: Món ngon – quán ngon đặc sản Bắc Ninh
Nguồn: http://www.baobacninh.com.vn/web/bbn/chi-tiet-van-hoa/-/details/20182/thanh-pho-bac-ninh-inh-huong-phat-trien-van-hoa-am-thuc